胡萝卜炖羊肉最简单方法
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法：
1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。
胡萝卜炖羊肉做法王刚
主料：羊肉1斤，土豆半个，胡萝卜1节，洋葱半个，旱萝卜适量
辅料：郫县豆瓣酱2勺，葱适量，生抽适量，冰糖少许，料酒适量，姜适量，蒜适量
做法：
1.羊肉准备好
2.羊肉切成块
3.放冷水中煮开，去除浮沫，捞出
4.葱姜蒜切碎
5.胡萝卜，旱萝卜，土豆，洋葱切块
6.起锅烧油，油热加入郫县豆瓣炒出红油
7.放葱姜蒜红椒煸炒
8.放入羊肉煸炒上色
9.加入生抽，冰糖，料酒，适量水没过食材焖煮
10.羊肉软烂后放入其他食材继续焖煮
11.食材全部软烂后装盘，撒香菜和小米椒即可
羊肉炖胡萝卜的家常做法
羊肉炖胡萝卜的做法：
主料：胡萝卜200克、羊肉100克。
辅料：油9克、姜3克、蒜4克、红烧汁5克、料酒5克、葱5克、花椒1克、大料1克、干辣椒1克、盐2克、香菇水200克。
步骤：
1、羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。
2、准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。
3、另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。将羊肉倒入，快速翻炒。
4、放入葱姜蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。
5、这时候将胡萝卜块放入翻炒。
6、将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。
7、当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味，大火收汁。
羊排炖胡萝卜汤怎么做
食材清单
羊排750g、胡萝卜2根、葱段适量、姜片适量、花椒适量、八角2个、当归半根、枸杞一小把、干枣7个、陈皮适量、山楂干一小把、花生油适量、老抽适量、黄酒适量、盐适量、白糖适量
做法步骤
步骤1/5
羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排，大火烧开5分钟后捞出羊排，焯羊排的时候会出一些浮沫，飘出，留汤备用。
步骤2/5
开火，热锅冷油，锅中倒入适量花生油，加入适量白糖，小火，待白糖完全融化后，加入羊排翻炒，上色。
步骤3/5
翻炒一分钟后，放入葱段，姜片，花椒，八角，继续翻炒出香味儿，加入黄酒，老抽，继续翻炒上色。
步骤4/5
翻炒均匀，把备用的羊肉汤倒入锅中，剩下的调料全部倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖，炖大约50分钟，这时候羊排已经熟的差不多了。
步骤5/5
加入胡萝卜，盐，继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透，胡萝卜也已经炖好了，大火收汁出锅。
胡萝卜炖羊肉汤的正确方法和步骤
准备食材：羊肉300克，香菜20克，胡萝卜1根，葱半根，姜1块，鸡精5克，盐5克，料酒10克，五香粉5克，花椒5克。
步骤：
1、首先将香菜切末，姜切片，葱切片，胡萝卜切滚刀块，羊肉切块。
2、开火，羊肉焯水，撇去漂浮的沫汁，装盘备用。
3、开火，将羊肉加入砂锅中，加入花椒，加入姜片，加入葱片，加入料酒炖25分钟。
4、加入五香粉，加盐，加鸡精，加入胡萝卜，盖锅盖炖15分钟。
5、关火，装碗，撒上香菜末提味，完成。
