鲫鱼豆腐汤怎么做(鲫鱼汤豆腐汤怎么做好喝)

1、鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。

2、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃，完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。

3、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。

4、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

5、锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右。

6、切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可。

准备200克鲫鱼一条、去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净、打上花刀备用

1、食材：鲫鱼一条，老豆腐一块，葱适量，香菜适量，盐适量，米醋适量，姜适量。

2、在菜市场挑选新鲜的活鱼，杀好后，去除内脏，清洗干净，备用。

3、锅烧热，放入适量的豆油，烧热后放入切好的姜片5-6片。

4、把洗好沥干水份的鲫鱼放入到锅里煎炸，火不要太大，待一面炸的略黄后，将鱼翻过来再煎炸另一面。

6、待汤烧开后，放入切好的豆腐块，然后在小火焖10分钟，即可。

1、鲫鱼200g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段

2、准备食材，把鱼收拾干净，一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉，洗干净，这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐，防止煎的时候粘锅

3、准备食材，嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打，不需要动刀

4、少油烧热，放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油，这样就不会把鱼皮巴走了

5、在这里还可以加入点醋，在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜，二来醋也能溶解鱼骨里的钙质

6、大火烧开之后，开始撇去多余的油沫。

7、撇去多余的油沫后，转小火慢炖，期间就可以闻到香香的鱼汤味了

8、转小火炖上四五十分钟之后，加入豆腐

9、加入豆腐之后煮上5~10分钟，就可以撒上葱花准备出锅了

用料：鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。

1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；

2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；

3、用锅中的底油爆香葱头和姜片；

4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮；

5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟；

6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。