大家好，今天给各位分享土豆丝怎么炒好吃又简单的一些知识，其中也会对炒土豆丝的方法步骤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
怎么炒土豆丝好吃又简单又好吃
用料
主料：土豆3个、青椒1个、胡萝卜100克
辅料：盐适量、鸡精1克、花椒粉1克、生抽10克、葱5克、大蒜3瓣、花生油20克
家常辣炒土豆丝的做法
1、首先备齐所有的食材。
2、土豆洗净后，用削皮刀去除土豆外皮。
3、切成丝。
4、把蒜切成薄片，青椒切成丝。
5、把葱切成薄片，胡萝卜切成丝。
6、汤锅里，加入适量的清水烧开后。
7、放入适量的盐，把胡萝卜丝进行焯水，看见胡萝卜丝变软捞出沥干水分备用。
8、锅中倒入花生油。
9、先爆香葱蒜后，加入生抽和花椒粉。
10、大火把所有调料翻炒出香味。
11、加入土豆丝和焯水的胡萝卜丝。
12、大火翻炒至土豆丝变软。
13、这个时候加入适量的盐和鸡精调味。
14、大火继续翻炒均匀后，把切丝的青椒放入锅中。
15、大火翻炒均匀即可关火。
16、家常辣炒土豆丝成品图。
土豆丝怎么炒好吃又简单视频
炒土豆丝的具体步骤如下：
材料准备：土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
1、土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。
2、大蒜生姜切片。
3、青红椒切丝。
4、土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
5、锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。
6、倒入土豆丝，翻炒一分钟。
7、放入青红椒丝翻炒一分钟。
8、放少许盐，翻炒半分钟即可。
土豆做法：
1、咖喱土豆：
土豆去皮洗净切块，起油锅加热，放入土豆煸炒，放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟，然后放适量的盐煸炒三分钟，再放适量的咖喱煸炒两分钟，最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅。
2、孜然小土豆：
香菜切段，生姜切末，锅中放入适量的水煮开，放入土豆大火烧开，继续煮十五分钟，将土豆煮熟，将煮好的土豆放入冷水中冲凉，去皮切成两半，锅中倒入适量的油烧热，放入土豆，慢慢煎煎至金黄色，放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀，放入少许盐调味，炒匀，撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻。
3、田园土豆饼：
土豆煮熟压成泥，准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁，胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分，把三种食材放入土豆泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉，揉成团，分成几份搓圆压扁，平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎，翻面煎到两面金黄即可。
土豆丝怎样炒好吃
酸辣土豆丝
食材：土豆、大蒜、干辣椒、白醋、盐、胡椒粉、味精，青红椒（配色）
1、土豆切细丝，别用工具擦出来，擦出来的土豆丝容易弯曲，不好看也会影响爽脆的口感，切过以后就放水里泡着，防止氧化变黑。六七瓣大蒜切片，一小把干辣椒备用。
2、土豆丝放水里冲洗，把淀粉都冲洗掉，炒的时候脆、不沾连。
3、锅中的油多一些，热锅冷油直接把干辣椒、蒜片放里面炒香。
重点一：炒香干辣椒和蒜瓣后就要加醋了，直接倒锅里。醋一定要白醋或者米醋，醋需要放的多一些，遇热还会挥发掉一部分，大概4-5勺约30毫升。
4、大火加热，锅中的油和醋开始冒密集泡泡的时候，就可以炒土豆丝了。
重点二：炒土豆丝切勿焯水，否则必然不脆，土豆容易熟，也没焯水的必要。虽然焯过水的土豆丝炒熟以后更加入味，但没了爽脆的口感，还不如去吃炖土豆。
5、土豆丝控干水分，倒入锅中，大火翻炒大约1分钟，土豆丝变的半透明的时候，加入盐、胡椒粉、味精，配色用的青红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。
酸辣土豆丝本身是一道很简单的菜，但也不能瞎炒，步骤对了才会好吃。醋倒油锅里“炸锅”的问题很容易解决，热锅冷油爆香干辣椒和蒜片，出香味的时候油温还不高，倒几勺白醋进去不会“炸锅”的，开始冒泡溅油的时候，用土豆丝盖上就行了。
炒土豆丝油多放一些，炒出来的土豆丝才透亮，熟的也快，更爽脆一些。辣味是干辣椒带来的，青红椒只是配色用，选用干辣椒要用比较辣的那种。炒这道菜手要快，土豆进锅后大火爆炒1分钟足矣，时间长就软了。
怎么炒土豆丝好吃又简单
素炒土豆丝的最简单做法如下：
工具／原料：大土豆1个、生抽1汤勺、盐1茶勺、葱蒜末少许、鸡精少许、蚝油1汤勺、干辣椒段适量。
1、土豆去皮洗净，切丝备用。
2、把切好的土豆丝放在盆里，加上水浸泡一下。
3、锅中放底油，放入葱蒜末和干辣椒段爆香。
4、土豆丝控水后放入锅内炒熟。
5、放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。
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